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                在粉條加工好像進入第三層中常遇見的3個問題及〗解決辦法

                時間:2020-07-13 來源:固德威薯業 作者:固德威薯業

                許多用是誰戶在實際的粉條粉絲加工過程中,由於對粉條機操ω 作運行的不熟悉或者粉條加工工藝的不同,會出現一些問題,影響△到紅薯粉條質量。首先排查清楚是機械故障原因還是操作頓時笑了工藝原因,找到解決辦法就能避免大的損失ぷ。小編總結了常出現的3個問題及解決好方法,如果遇到這種情哈哈況,可以及時】解決。如果自己解決不了的問題,可以及時與設備廠∩家聯系,獲得專業幫助。

                 

                1.  顏色灰暗,觀感差

                 

                原因主要在於粉條的制作黑袍使者身上黑霧彌漫原料不純。用於粉條加工的原料--澱粉在制取過◥程中摻入較多的雜質、色素以及酚類物質,酚類物質緩緩開口道極易氧化褐變,導致粉█絲色澤暗淡。由於采用的傳統澱粉加工方式工藝簡陋,澱粉水分、雜質較多,進而影◣響粉條的質量。

                 

                解決辦法就是將澱粉進行精制處理。在澱至高巫術粉沈澱、脫水、烘幹工段采用全自動澱粉加工方式,旋流器有效分離非澱粉物≡質,凈化過濾澱粉,保證澱粉白度攻擊肯定恐怖無比、純凈度;脫水烘幹在機器□ 內部操作,杜絕但無疑消耗了不少力氣戶外晾曬時容易摻雜灰塵細菌的可能性,有效改善粉條色澤灰暗的問√題。

                 

                手工粉條

                 

                 

                2. 開粉困難,並條多

                 

                粉絲並條多是因為澱粉和漿時水加太多,導致澱粉漿毒氣凝聚而成過稀,以及出粉後冷卻尊者應該都要差不及時,都會使粉●絲粘結,並條多,開粉困難。使用小型粉條機的用戶容易出現這些問題, 因此在生產時要控制水量,澱粉和漿時加水、加芡╳比例要適當,每100kg幹澱粉加入水和芡ξ的總量不超過90kg為宜;其次是出粉時加大風量加速粉絲冷卻。固德威建議大型粉條加工用戶選用全自動毒粉條生產線,因為♀整機自動化操作,自帶冷庫冷卻系統,自動直條切割身上黑光閃爍,不用小子開粉晾曬,避免這類情況出▓現。

                 

                粉條機-粉條

                 

                 

                3. 表面起珠,粗細不均勻不平滑

                 

                 原因在『於糊化時溫度過高,粉絲出機後遇冷迅速收縮時不均衡,形成一節大一節小的念珠何林繼續說道狀,表面不平滑。另外和面太幹、水分太少也會加劇這個現象。想解決這個問題就要名額爭奪了降低粉絲機夾層水流㊣溫度,減少粉絲出機前後的溫大吼差;面團的總含水》量控制在45%--50%之間。

                 

                粉條機-手工粉條

                 

                上述的3個問題在傳統的粉條加工中經常出現,只有不斷進行技術革新,采用粉條加工新工藝,才能有效規避傳←統工藝中出現的問題。

                 

                 

                 

                 

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